Description
Profitez d’un goût authentique du Sud avec cette recette de bouillabaisse rapide qui éveille vos sens.
Ingredients
Scale
- 2 filets de poisson blanc
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 tomates pelées
- 1L de bouillon de poisson
- 1 pincée de safran
- 100ml de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer les tomates pelées écrasées et cuire quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de poisson, le vin blanc, le safran et le bouquet garni.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les filets de poisson et les crevettes, puis cuire encore 5 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
- Pensez à servir avec du pain grillé frotté à l’ail.
- La recette peut être personnalisée avec d’autres fruits de mer selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg