Description
Ce Buddha bowl automnal est un plat réconfortant qui combine des saveurs riches et réchauffantes, parfait pour les jours frais.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 courge butternut, pelée et coupée en dés
- 1 pomme, coupée en dés
- 1 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1/2 tasse de noix, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et ajouter le quinoa. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la courge, la pomme, et les choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Étendre le mélange de légumes sur une plaque de cuisson et rôtir au four pendant 25-30 minutes.
- Une fois le quinoa cuit, le dresser dans des bols avec les légumes rôtis et parsemer de noix.
Notes
- Ce plat peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg