Description
Découvrez la recette traditionnelle du Cacciucco, une délicieuse soupe de la mer italienne, remplie de saveurs et d’ingrédients frais.
Ingredients
Scale
- 500 g de mélange de poissons
- 200 g de crevettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de vin blanc
- 1 L de bouillon de poisson
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les tomates concassées et cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à l’alcool s’évapore.
- Ajouter le bouillon de poisson et le bouquet garni, et porter à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter les poissons et les crevettes, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, de préférence avec des tranches de pain grillé.
Notes
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du piment rouge au mélange.
- Servez avec du pain à l’ail pour un plat encore plus délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg