Description
Découvrez une recette de carbonade flamande sans alcool qui ravira vos papilles tout en respectant les traditions culinaires. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de bœuf, coupée en morceaux
- 2 oignons, émincés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 bouquet garni
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les morceaux de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes, puis la moutarde et le vinaigre de cidre, et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez le bouquet garni.
- Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Servez avec des frites ou du pain frais.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Braising
- Cuisine: Belge
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg