Description
Découvrez notre recette saine de carbonara aux poireaux, une alternative délicieuse et légère à la carbonara classique. Parfaite pour un repas en famille !
Ingredients
Scale
- 200 g de pâtes complètes
- 2 poireaux
- 150 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les poireaux coupés en rondelles et les faire sauter jusqu’à tendreté.
- Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Une fois les pâtes égouttées, les mélanger avec les lardons et les poireaux, puis ajouter le mélange d’œufs.
- Servir immédiatement avec un peu de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 170 mg