Description
Un délicieux caviar de courgettes aromatisé au basilic grand vert, parfait pour accompagner vos plats ou en tartinade.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic grand vert
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Coupez les courgettes en petits dés.
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les courgettes, l’oignon et l’ail.
- Faites revenir à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Ajoutez le basilic ciselé, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
- Servez frais en tartinade sur des toasts.
- Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 95
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg