Description
Un clafoutis à l’abricot léger, moelleux et fruité. Parfait pour l’été, cette recette simple est un classique familial à partager.
Ingredients
Scale
- 130 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 700 g d’abricots mûrs
- 50 g de beurre fondu + un peu pour le moule
- 330 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez un moule et saupoudrez légèrement de sucre.
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots, puis disposez-les dans le moule.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel. Mélangez.
- Incorporez le lait progressivement, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les abricots.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Utilisez des abricots bien mûrs mais fermes.
- Le clafoutis peut être dégusté tiède ou froid.
- Ajoutez une touche de rhum ou de cannelle pour varier les arômes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 21 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg