Description
Un clafoutis salé savoureux et fondant aux courgettes et au parmesan, idéal pour un repas d’été léger et gourmand.
Ingredients
Scale
- 700 g de courgettes fraîches
- 70 g de parmesan râpé
- 4 œufs entiers
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de farine tout usage
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de basilic frais haché (optionnel)
- Sel fin
- Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
- Faites-les revenir 10 min à feu moyen dans l’huile d’olive. Égouttez-les bien.
- Battez les œufs avec la crème, ajoutez la farine, le parmesan, l’ail écrasé, sel, poivre et basilic.
- Incorporez délicatement les courgettes cuites à l’appareil.
- Versez dans un plat légèrement huilé, lissez la surface.
- Enfournez à 190°C chaleur tournante pendant 35 min.
- Terminez par 2-3 min sous le grill pour une croûte dorée.
Notes
- Remplacez la crème par du yaourt pour une version allégée.
- Pour un clafoutis sans gluten, utilisez de la fécule de maïs.
- Ajoutez des dés de feta ou de tomates séchées pour varier les saveurs.
- Idéal en version individuelle dans des ramequins.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 185 mg