Description
Une entrée estivale ultra fraîche et facile à préparer à base de concombres, thon et fromage frais. Parfaite pour un repas léger ou un apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 gros concombres
- 200 g de thon en conserve (égoutté)
- 100 g de fromage frais (type Saint-Môret, ricotta ou Philadelphia)
- 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 petit oignon nouveau, finement ciselé
- Quelques brins de ciboulette ou de persil
- Sel et poivre
- Paprika doux ou piment d’Espelette (facultatif)
Préparation
- Laver les concombres, les couper en deux dans la longueur, et les évider délicatement.
- Les saler légèrement et laisser reposer 10 minutes. Égoutter et essuyer avec du papier absorbant.
- Dans un bol, émietter le thon et ajouter le fromage frais, la mayonnaise, le citron, l’oignon et les herbes.
- Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène, saler et poivrer à votre goût.
- Farcir les moitiés de concombre avec le mélange en tassant légèrement.
- Décorer avec du paprika ou du piment d’Espelette. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
Remarques
- Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoutez des câpres ou de l’aneth pour une touche marine supplémentaire.
- Parfait avec une salade de jeunes pousses ou des tomates cerises.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (2 moitiés de concombre)
- Calories: 200
- Sucre: 3g
- Sodium: 280mg
- Graisse: 13g
- Graisses Saturées: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 5g
- Fibre: 1g
- Protéine: 15g
- Cholestérol: 25mg
Mots clés: concombres farcis au thon, recette fraîcheur, entrée estivale, cuisine légère, apéritif d’été