Description
La couronne Pavlova aux fruits rouges est un dessert aérien, parfait pour les chaudes journées d’été. Sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur est couronnée de délicieuses baies fraîches.
Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de maïzena
- 300 ml de crème liquide
- 200 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
- 10 feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans un bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez graduellement le sucre en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena.
- Formez un disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et créez un bord pour former une couronne.
- Enfournez pendant 1h30, puis laissez refroidir dans le four éteint.
- Montez la crème liquide en chantilly et étalez-la sur la meringue refroidie.
- Ajoutez les fruits rouges et décorez avec des feuilles de menthe.
Notes
- Pour un goût encore plus fruité, ajoutez un coulis de fruits rouges sur la meringue.
- Vous pouvez remplacer les fruits rouges par d’autres fruits de saison selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure et 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg