Description
Découvrez cette recette de crème au citron maison, onctueuse et acidulée, parfaite pour accompagner vos desserts.
Ingredients
Scale
- 3 citrons
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Râpez le zeste des citrons et pressez-le pour en extraire le jus.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.
- Faites chauffer le tout au bain-marie en remuant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux et l’extrait de vanille.
- Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Notes
- Pour une texture encore plus lisse, passez la crème au tamis avant de la réfrigérer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg