Description
Découvrez notre délicieuse recette de Crème Catalane, un dessert traditionnel qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 bâton de cannelle
- 1 zeste de citron
- 30 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- sucre pour caraméliser
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la maïzena et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et bien mélanger.
- Verser le lait chaud progressivement dans le mélange d’œufs, en remuant constamment.
- Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrer de sucre sur le dessus et caraméliser avec un chalumeau.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices comme la noix de muscade pour une touche supplémentaire.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson sur la stovetop
- Cuisine: Catalane
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 290
- Sugar: 23 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 160 mg