Description
Découvrez une recette savoureuse de crème de courgette accompagnée de tuiles de parmesan croustillantes.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes
- 100 g parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes coupées en dés et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour les tuiles de parmesan, préchauffez le four à 200°C. Disposez le parmesan râpé sur une plaque de cuisson et formez des cercles. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Sers la crème chaude avec les tuiles de parmesan croustillantes.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Les tuiles peuvent être préparées à l’avance et conservées dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg