Description
Une recette savoureuse et raffinée de croustillant d’endives accompagné de poires caramélisées, de crème de Roquefort et de noix.
Ingredients
Scale
- 3 endives
- 2 poires
- 100g de Roquefort
- 50g de noix concassées
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 jaune d’œuf
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les endives coupées en deux.
- Ajoutez le sucre et faites caraméliser pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les poires épluchées et coupées en tranches, ainsi que le miel.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres.
- Etalez la pâte feuilletée sur une plaque, déposez les endives et poires au centre.
- Emiettez le Roquefort par-dessus.
- Repliez la pâte sur les légumes pour former un croustillant.
- Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Notes
- Pour une présentation élégante, servez avec une salade verte.
- Vous pouvez remplacer le Roquefort par un autre fromage bleu si désiré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croustillant
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 30