Description
Ce curry de lentilles vertes au lait de coco est une préparation délicieuse qui allie des saveurs douces et épicées, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la pâte de curry et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle libère ses arômes.
- Incorporer les lentilles, les tomates concassées et le lait de coco, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Terminer en ajoutant la coriandre fraîche hachée avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre goût pour le piquant.
- Servir ce plat avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg