Description
Découvrez la recette de l’épaule d’agneau confite, tendre et parfumée, parfaite pour un dîner réconfortant à la maison.
Ingredients
Scale
- 1 épaule d’agneau
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et dorez l’épaule d’agneau des deux côtés.
- Ajoutez les oignons et l’ail émincés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le bouillon, le vin blanc et le bouquet garni.
- Couvrez et enfournez pendant 3 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec des légumes de saison.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner l’agneau avec les épices la veille.
- Accompagnez d’une purée de pommes de terre ou de polenta pour un plat réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg