Description
Un plat rapide et savoureux qui allie la douceur du miel, la profondeur de la sauce soja et la puissance aromatique de l’ail. Parfait pour un repas gourmand en semaine ou un dîner improvisé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 escalopes de poulet
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou balsamique)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (optionnel)
- Graines de sésame et oignons verts pour la garniture (optionnel)
Préparation
- Préparer la marinade : Mélanger le miel, la sauce soja, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et le gingembre.
- Mariner le poulet : Enrober les escalopes de cette marinade et laisser reposer 30 minutes à 2 heures.
- Cuire le poulet : Chauffer une poêle, saisir les escalopes 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à caramélisation.
- Réduire la sauce : Verser la marinade restante dans la poêle et laisser épaissir quelques minutes.
- Dresser : Servir chaud, parsemé de graines de sésame et d’oignons verts, avec du riz ou des légumes sautés.
Remarques
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un filet de jus de citron vert à la marinade.
- Cette recette fonctionne aussi très bien avec du saumon ou du tofu.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Catégorie: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Asiatique, fusion
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sodium: 850 mg
- Glucides: 22 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 35 g
Mots clés: Poulet caramélisé au miel et à l’ail, poulet sauce soja et miel, recette de poulet sucré-salé, escalopes de poulet marinées