Description
Un flan salé moelleux et parfumé à base de courgettes, saumon fumé et parmesan. Une recette légère, idéale en entrée ou en plat.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 1 échalote
- 20 g de farine
- 250 g de courgettes
- 100 g de crème fraîche légère (4% MG)
- 250 ml de lait écrémé
- 150 g de saumon fumé
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, découpez les courgettes en demi-rondelles et émincez l’échalote.
- Faites revenir courgettes et échalote dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez la farine, le parmesan, salez et poivrez.
- Incorporez les courgettes et le saumon fumé coupé en morceaux.
- Versez dans un moule chemisé et enfournez 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou froid.
Notes
- Égoutter les courgettes après cuisson pour éviter un flan trop humide.
- Ajouter de l’aneth ou ciboulette pour une touche d’herbes.
- Le flan se congèle très bien en parts individuelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal, Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 490mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 125mg