Description
Un flan végétalien ultra frais à base de melon, sans œufs ni lait, idéal pour l’été. Léger, fruité, et simple à réaliser.
Ingredients
Scale
- 1 melon bien mûr (environ 500 g de chair)
- 80 g de sucre
- 40 g de Maïzena (fécule de maïs)
Instructions
- Couper le melon, retirer les graines, et prélever la chair. Mixer finement.
- Filtrer la purée au tamis pour obtenir un jus lisse.
- Verser le jus dans une casserole, ajouter le sucre et la Maïzena, puis fouetter.
- Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
- Répartir dans des moules humides, tapoter pour retirer les bulles.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 heures.
- Placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Démouler délicatement avant de servir bien frais.
Notes
- Utiliser un melon très mûr pour plus de saveur.
- Ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.
- Variante possible avec de la menthe mixée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 7 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 120
- Sugar: 18 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 0.3 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1.2 g
- Protein: 0.8 g
- Cholesterol: 0 mg