Description
Un flan végétalien ultra frais à base de melon, sans œufs ni lait, idéal pour l’été. Léger, fruité, et simple à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 melon bien mûr (environ 500 g de chair)
- 80 g de sucre
- 40 g de Maïzena (fécule de maïs)
Préparation
- Couper le melon, retirer les graines, et prélever la chair. Mixer finement.
- Filtrer la purée au tamis pour obtenir un jus lisse.
- Verser le jus dans une casserole, ajouter le sucre et la Maïzena, puis fouetter.
- Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
- Répartir dans des moules humides, tapoter pour retirer les bulles.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 heures.
- Placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Démouler délicatement avant de servir bien frais.
Remarques
- Utiliser un melon très mûr pour plus de saveur.
- Ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.
- Variante possible avec de la menthe mixée.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 120
- Sucre: 18 g
- Sodium: 15 mg
- Graisse: 0.3 g
- Graisses Saturées: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.3 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 28 g
- Fibre: 1.2 g
- Protéine: 0.8 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: flan melon vegan, dessert sans œuf, flan d'été, flan végétalien, flan sans cuisson