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Flan de melon végétalien servi bien frais dans un ramequin

Flan de Melon Rafraîchissant


  • Auteure: Emma
  • Temps total: 6 h 30
  • Portions : 4 ramequins individuels 1x
  • Diet: Végétalienne

Description

Un flan végétalien ultra frais à base de melon, sans œufs ni lait, idéal pour l’été. Léger, fruité, et simple à réaliser.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 melon bien mûr (environ 500 g de chair)
  • 80 g de sucre
  • 40 g de Maïzena (fécule de maïs)

Préparation

  1. Couper le melon, retirer les graines, et prélever la chair. Mixer finement.
  2. Filtrer la purée au tamis pour obtenir un jus lisse.
  3. Verser le jus dans une casserole, ajouter le sucre et la Maïzena, puis fouetter.
  4. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement (environ 7 minutes).
  5. Répartir dans des moules humides, tapoter pour retirer les bulles.
  6. Laisser refroidir à température ambiante pendant 5 heures.
  7. Placer au réfrigérateur toute la nuit.
  8. Démouler délicatement avant de servir bien frais.

Remarques

  • Utiliser un melon très mûr pour plus de saveur.
  • Ajouter un peu de jus de citron pour une touche acidulée.
  • Variante possible avec de la menthe mixée.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 7 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Method: Sans cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 ramequin
  • Calories: 120
  • Sucre: 18 g
  • Sodium: 15 mg
  • Graisse: 0.3 g
  • Graisses Saturées: 0 g
  • Unsaturated Fat: 0.3 g
  • Gras Trans: 0 g
  • Glucides: 28 g
  • Fibre: 1.2 g
  • Protéine: 0.8 g
  • Cholestérol: 0 mg

Mots clés: flan melon vegan, dessert sans œuf, flan d'été, flan végétalien, flan sans cuisson