Description
Un flan savoureux et léger à base de légumes d’été, parfait pour un repas végétarien, chaud ou froid.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez tous les légumes en petits dés. Émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les autres légumes et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé.
- Incorporez les légumes cuits à la préparation.
- Versez dans un moule beurré ou huilé.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Le flan peut être servi chaud ou froid.
- Il se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Il est possible de congeler les parts individuelles.
- Ajouter une poignée de fromage sur le dessus pour plus de croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 du flan)
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 170 mg