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Le gratin courgettes tomates facile, c’est cette recette ensoleillée qui sent bon la Provence et qui sauve nos repas du soir en un rien de temps. Avec seulement quelques ingrédients simples – des légumes frais, un peu de crème et du fromage – on obtient un plat généreux, savoureux, et surtout très facile à réussir. Ce gratin est la preuve qu’on peut faire un plat à la fois léger, gourmand et hyper rapide, sans sacrifier le goût. C’est une recette que j’adore partager, parce qu’elle plaît à tout le monde : petits et grands, végétariens ou amateurs de plats du terroir. Et vous allez voir, c’est plus simple qu’on ne le pense.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ses Avantages Incomparables

Ce gratin coche toutes les cases : rapide, délicieux, sain et économique. Que demander de plus ? En 15 minutes de préparation et 20 minutes au four, vous obtenez un plat complet, parfumé, et visuellement très appétissant. Pas besoin d’être un chef confirmé pour le réussir : même si vous débutez, vous serez bluffé du résultat. Les courgettes deviennent fondantes, les tomates apportent une touche d’acidité douce, et le fromage gratiné vient parfaire l’ensemble avec cette couche dorée qu’on aime tant.

Mais ce n’est pas tout. Ce plat est ultra polyvalent. Il peut être servi chaud en plat principal avec une salade, ou tiède en accompagnement d’un poisson grillé ou d’un poulet rôti. Il s’adapte aussi parfaitement aux régimes végétariens, et peut même se décliner en version sans lactose.

Pour Qui Est-elle Idéale ?

Cette recette est parfaite pour :

• Les soirs de semaine chargés, quand on veut un dîner rapide sans trop réfléchir.

• Les familles, parce qu’elle plaît aux enfants comme aux adultes.

• Les amateurs de cuisine légère, qui cherchent à manger plus de légumes sans frustration.

• Les débutants, qui veulent se lancer dans la cuisine maison sans pression.

• Les hôtes malins, qui veulent un plat simple mais impressionnant à servir lors d’un repas entre amis.

Ingrédients Pour le Gratin Courgettes Tomates Facile

Ingrédients de Base

Voici les ingrédients que vous allez utiliser – rien de compliqué, que du bon sens :

• 2 œufs : ils servent de liant pour que le gratin tienne bien à la découpe.

• 2 courgettes : fraîches, tendres, et parfaites pour la cuisson rapide au four.

• 3 tomates : pour l’acidité douce et juteuse, qui équilibre la douceur des courgettes.

• 1/2 sachet de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange spécial gratin) : pour le moelleux et la dorure.

• 20 cl de crème liquide (légère ou entière) : elle donne une texture onctueuse à l’appareil.

• 2 à 3 pincées d’herbes de Provence : pour la touche aromatique méditerranéenne.

• 2 pincées de poivre : toujours indispensable.

• Sel (optionnel) : selon votre goût et selon le type de fromage utilisé.

Substitutions et Astuces

• Crème végétale (soja, avoine, amande) pour une version sans lactose ou plus légère.

• Fromage râpé alternatif : pourquoi ne pas essayer du chèvre sec râpé, du comté, ou même un reste de parmesan ?

• Ajouts possibles : un peu d’ail émincé, de l’oignon revenu, ou quelques olives noires pour un côté plus méditerranéen.

• Astuce anti-eau : salez légèrement les rondelles de courgettes et laissez-les dégorger 15 minutes, puis épongez-les avant d’assembler le gratin.

Le Meilleur Fromage Pour un Gratin Réussi

Vous vous demandez quel fromage choisir ? Tout dépend du résultat recherché :

• L’emmental râpé : doux, fondant, parfait pour une croûte moelleuse.

• La mozzarella : plus filante, elle apporte une texture onctueuse mais un peu moins de goût.

• Le mélange spécial gratin : souvent équilibré entre plusieurs types de fromages pour une fusion parfaite.

• Parmesan râpé (en complément) : pour relever le tout avec une note salée et bien gratinée.

Petit conseil : ne surchargez pas en fromage. L’idée est de gratiner, pas de noyer les légumes sous une couche trop lourde.

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

Les Indispensables

• Un plat à gratin : idéalement en céramique ou en verre pour une cuisson homogène.

• Un grand saladier : pour préparer l’appareil œufs + crème.

• Un fouet ou une fourchette : pour battre les œufs sans effort.

• Un bon couteau de cuisine et une planche : pour couper proprement vos légumes.

Les Petits Plus (optionnels)

• Une mandoline : pour des tranches de légumes fines et régulières, ça fait toute la différence.

• Une grille de four : pour surélever votre plat et obtenir une chaleur plus directe par en dessous.

• Des petits plats individuels : parfaits pour servir des portions personnalisées ou pour un dîner plus raffiné.

Comment Réaliser le Gratin Courgettes Tomates Facile

Rien de tel qu’un bon pas-à-pas pour se lancer sereinement. Ce gratin, c’est le genre de recette qui donne envie de cuisiner plus souvent : simple, rapide, et surtout… inratable. Voici comment le préparer à la maison, tranquillement, en suivant chaque étape.

Étape 1 : Préparer les Légumes

On commence par la base : les légumes frais. Lavez soigneusement vos courgettes et vos tomates. Si vous préférez une texture plus douce, vous pouvez éplucher les courgettes, mais ce n’est pas obligatoire. Ensuite, coupez-les en demi-rondelles régulières.

Pour les tomates, deux options : en rondelles si vous voulez une belle présentation, ou en morceaux si vous cherchez plus de fondant. L’essentiel, c’est d’avoir des morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.

Petit conseil : si vous avez un peu de temps devant vous, salez légèrement les courgettes et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 10 à 15 minutes. Cela permet de réduire l’eau de végétation et d’éviter un gratin trop liquide.

Étape 2 : Préparer l’Appareil à Gratin

Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème liquide. Vous devez obtenir une texture bien lisse, légèrement mousseuse.

Ajoutez ensuite les herbes de Provence, le poivre, et un peu de sel si votre fromage n’est pas trop salé. N’hésitez pas à goûter pour ajuster l’assaisonnement. Ce mélange va lier tous les ingrédients entre eux et donner du goût à l’ensemble du plat.

Astuce bonus : pour un appareil plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre ou une cuillère de moutarde douce. Cela relève subtilement la préparation sans en dénaturer la douceur.

Étape 3 : Monter le Gratin

Prenez un plat à gratin et graissez-le légèrement avec un peu d’huile ou de beurre fondu. Cela évite que ça accroche au fond, et facilite le service.

Disposez vos courgettes et tomates en couches alternées : une couche de courgettes, une couche de tomates, et on recommence. Vous pouvez aussi tout mélanger dans un saladier si vous préférez une répartition plus uniforme. C’est au choix.

Versez ensuite l’appareil œufs-crème sur les légumes. Il doit bien s’infiltrer entre les couches. Puis, saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.

Astuce pro : appuyez légèrement avec le dos d’une cuillère pour bien tasser l’ensemble et répartir l’appareil jusqu’en bas du plat.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante si possible). Enfournez votre gratin pendant 20 à 25 minutes.

Surveillez la cuisson : le dessus doit être bien doré, le fromage gratiné et légèrement croustillant sur les bords. Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Envie d’un gratin encore plus gratiné ? Passez-le sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson. Restez à côté : ça va très vite, et on veut du doré, pas du brûlé.

Astuces Pour un Gratin Parfait

• Trop d’eau dans le plat ? Pensez à faire dégorger les courgettes, ou utilisez des tomates cœur de bœuf, moins juteuses.

• Pas assez gratiné ? Un petit coup de parmesan ou de chapelure fine par-dessus le fromage peut améliorer la croûte.

• Pas de crème sous la main ? Essayez avec du yaourt nature ou du fromage blanc. Moins riche, mais tout aussi onctueux.

• Ajoutez une touche perso : quelques feuilles de basilic frais après cuisson pour un parfum incomparable.

Comment Conserver le Gratin Courgettes Tomates

Pas de gaspillage ici. Ce gratin se conserve très bien, et peut même être préparé à l’avance.

À Température Ambiante

Une fois cuit, laissez-le tiédir. Il peut rester à température ambiante pendant 2 heures maximum. Au-delà, mieux vaut le placer au réfrigérateur.

Au Réfrigérateur

Conservez-le dans une boîte hermétique ou directement dans le plat couvert de film alimentaire. Il se garde 2 à 3 jours sans problème. Pour le réchauffer, un passage au four à 160°C pendant 10 minutes suffit à lui redonner toute sa texture.

Astuces de Congélation

Oui, ce gratin se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en parts. Enveloppez chaque portion dans du papier cuisson ou placez-les dans des contenants adaptés. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, direction le four sans décongélation préalable.

Foire Aux Questions (FAQs)

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Absolument. Vous pouvez assembler le gratin cru la veille, le couvrir et le garder au frigo. Le lendemain, il ne vous reste plus qu’à l’enfourner.

Peut-on utiliser des courgettes ou tomates surgelées ?

Oui, mais pensez à bien les décongeler et les égoutter pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la cuisson. Cela change légèrement la texture, mais le goût reste excellent.

Peut-on rendre cette recette sans lactose ?

Bien sûr. Utilisez une crème végétale (avoine, soja) et un fromage végétal ou simplement de la levure maltée pour une croûte gratinée sans produits laitiers.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Ce n’est pas obligatoire. La peau apporte de la texture et conserve mieux les nutriments. Si vous avez de jeunes courgettes fines, gardez la peau, elle est très tendre.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé ce gratin courgettes tomates facile, vous pourriez aussi apprécier :

• Flan de courgettes au jambon de poulet : Une alternative fondante et légère.

• Boulettes de courgettes au four : Une autre façon gourmande de cuisiner les courgettes.

• Gratin minceur riz et courgettes : Idéal pour les repas légers et équilibrés.

• Courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail : Parfumé et original.

• Gratin de pommes de terre au saumon et sauce béchamel : Pour varier les plaisirs autour du gratin.

Conclusion

Ce gratin courgettes tomates facile a tout pour devenir l’un de vos classiques. Simple, rapide, personnalisable et savoureux, c’est une recette qui s’adapte à toutes les situations et qui ne déçoit jamais. Alors, à vous de jouer ! Essayez-la, partagez-la, et surtout… faites-vous plaisir. Et si vous avez aimé, laissez un commentaire ou partagez la recette avec vos proches. Rien de tel qu’un bon gratin pour rassembler autour de la table.

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