Description
Découvrez notre recette de gratin de butternut et champignons, un plat savoureux et crémeux grâce à une délicieuse crème de cajou aux herbes.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut, pelée et coupée en dés
- 200 g de champignons, émincés
- 150 g de noix de Cajou, trempées
- 1 gousse d’ail, émincée
- 200 ml de lait végétal
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail, puis les champignons. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un mixeur, mélanger les noix de cajou avec le lait végétal, le thym, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un plat à gratin, disposer les dés de butternut et verser le mélange de crème de cajou par-dessus.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
Notes
- Ce gratin peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
- Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Végétalien
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg