Introduction

Vous cherchez une salade à la fois nourrissante, savoureuse et rapide à préparer ? Cette salade protéinée au poulet, pois chiches et avocat pourrait bien devenir votre nouvelle recette préférée. Pleine de couleurs et de textures, elle marie à merveille la douceur de l’avocat, la richesse en protéines du poulet et des pois chiches, et la fraîcheur de la laitue et des tomates. Parfaite pour un déjeuner léger mais consistant, ou un dîner équilibré sans passer des heures en cuisine, cette recette coche toutes les cases.

La salade protéinée au poulet, pois chiches et avocat a tout pour plaire : facile à adapter, elle convient aussi bien aux sportifs, aux familles pressées qu’à ceux qui font attention à leur alimentation. Que vous soyez adepte du batch cooking, ou à la recherche d’une idée simple pour vos lunchboxes, cette salade s’adapte à vos besoins sans compromis sur le goût.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ses Atouts Incomparables

Ce qui rend cette salade si irrésistible, ce sont ses nombreux avantages. D’abord, elle est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un repas complet, idéal pour tenir toute l’après-midi sans fringale. Le mélange du poulet effiloché et des pois chiches apporte non seulement du goût, mais aussi une belle satiété.

Ensuite, elle est ultra facile et rapide à préparer. En moins de 20 minutes, vous pouvez avoir un repas prêt à déguster, sans cuisson compliquée ni technique élaborée.

Enfin, elle est parfaitement adaptée à une alimentation saine, que vous soyez en période de remise en forme ou simplement à la recherche d’équilibre dans votre assiette. C’est un plat qui fait du bien, tout simplement.

Parfaite Pour

Cette salade s’adapte à de nombreuses situations. Elle est idéale pour un repas du midi, que ce soit à la maison ou à emporter au travail. Le soir, elle constitue un dîner léger mais nourrissant, parfait après une journée bien remplie.

Elle convient aussi aux régimes sans gluten, puisqu’elle ne contient pas de céréales, et elle peut être enrichie ou modifiée selon vos préférences. Vous suivez un régime riche en protéines ? Vous allez l’adorer. Vous cuisinez pour des enfants ? Adaptez simplement l’assaisonnement. Même les végétariens peuvent en profiter en remplaçant le poulet par du tofu mariné ou du tempeh.

Ingrédients pour la Salade Protéinée au Poulet, Pois Chiches et Avocat

Ingrédients Clés

Pour cette recette, il vous faut des ingrédients simples, mais pleins de goût :

• Un bol de poulet rôti effiloché : utilisez un reste de poulet rôti ou faites griller rapidement des filets à la poêle.

• Une boîte de pois chiches : rincés et égouttés, ils sont une excellente source de protéines végétales.

• Un avocat bien mûr : pour sa texture crémeuse et ses bons gras.

• Deux tomates fraîches : coupées en dés pour apporter de la fraîcheur.

• Un œuf dur : pour compléter l’apport en protéines.

• Un cœur de laitue romaine : lavé et grossièrement coupé.

• Quelques brins de persil frais : finement ciselé pour la touche herbacée.

• Jus de citron frais : pour relever le tout.

• Huile d’olive extra vierge : pour la vinaigrette.

• Sel et poivre noir : assaisonnement de base, à ajuster selon vos goûts.

Substitutions et Conseils

Cette salade est très facile à adapter en fonction de ce que vous avez dans vos placards ou de vos préférences.

Pas de poulet sous la main ? Remplacez-le par des œufs durs supplémentaires, du thon, du tofu mariné ou même des lentilles pour une version végétarienne.

Pas fan d’avocat ? Essayez une cuillère de houmous sur le côté ou des œufs mollets pour retrouver le crémeux.

Un bon conseil : choisissez un avocat bien mûr, souple au toucher mais sans taches noires. Et si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.

Le Meilleur Poulet pour Cette Salade

Quel type de poulet utiliser ?

Le poulet est la vedette protéinée de cette salade, il faut donc qu’il soit savoureux et bien préparé. Vous pouvez utiliser :

• Du poulet rôti maison, effiloché à la fourchette pour une texture parfaite.

• Des restes de poulet d’un précédent repas – zéro gaspillage, c’est tout bénéfice.

• Des escalopes grillées à la poêle assaisonnées simplement avec un peu de sel et poivre.

Astuces pour un poulet tendre et juteux

Pour éviter que le poulet soit sec, ne le surcuisez pas. S’il est déjà cuit, laissez-le revenir à température ambiante avant de l’ajouter à la salade. Vous pouvez également le mélanger à une cuillère d’huile d’olive ou à un peu de vinaigrette avant de l’ajouter à la salade pour le rendre encore plus moelleux.

Ustensiles de Cuisine Indispensables

Essentiels

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer cette salade rapidement et sans tracas :

• Un grand saladier : pour bien mélanger sans en mettre partout.

• Un bon couteau de cuisine : pour trancher l’avocat et les tomates avec précision.

• Une planche à découper : propre et stable.

• Un petit bol : pour préparer la vinaigrette maison.

En Bonus

Quelques ustensiles bonus peuvent faciliter encore plus la préparation :

• Un presse-citron : pour extraire tout le jus sans pépins.

• Un coupe-avocat : optionnel, mais pratique.

• Des boîtes hermétiques : si vous préparez la salade en avance ou pour emporter.

Comment Réaliser la Salade Protéinée au Poulet, Pois Chiches et Avocat

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

Avant de passer à l’assemblage, on commence par la mise en place. Lavez soigneusement la laitue romaine et essorez-la bien pour éviter qu’elle ne détrempe la salade. Coupez-la grossièrement et placez-la de côté. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel ou de conservateurs. Coupez les tomates en dés, tranchez l’avocat au dernier moment pour préserver sa couleur, et coupez l’œuf dur en quartiers. Enfin, ciselez finement le persil frais. Une bonne préparation, c’est la moitié du travail fait !

Étape 2 : Assembler les Couches de la Salade

Dans un grand saladier, commencez par déposer la laitue au fond, pour créer une base croquante. Ajoutez ensuite le poulet effiloché en le répartissant bien. Continuez avec les pois chiches, puis les dés de tomates, en veillant à bien équilibrer les couleurs et les textures. Disposez les tranches d’avocat par-dessus, puis les quartiers d’œuf dur pour une jolie présentation. Terminez avec le persil frais ciselé qui apporte une touche de fraîcheur et de couleur.

Étape 3 : Préparer la Vinaigrette Maison

Rien de tel qu’une vinaigrette maison pour sublimer cette salade. Dans un petit bol, versez le jus d’un citron frais. Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Salez, poivrez à votre goût, puis fouettez énergiquement avec une fourchette ou un petit fouet. Vous pouvez aussi y ajouter une pointe de moutarde ou une pincée d’herbes sèches si vous aimez les variantes. Cette vinaigrette légère et acidulée rehausse parfaitement le crémeux de l’avocat et la tendreté du poulet.

Étape 4 : Dresser et Servir

Juste avant de servir, versez délicatement la vinaigrette sur la salade. Utilisez deux grandes cuillères ou vos mains pour mélanger doucement, en prenant soin de ne pas écraser l’avocat ou l’œuf. Le but est que chaque bouchée ait un peu de tout : croquant, moelleux, acidulé, crémeux. Servez immédiatement dans de grandes assiettes creuses ou des bols individuels pour un effet généreux et appétissant. Vous voilà prêt à vous régaler !

Astuces pour Réussir Cette Recette

Pour une salade vraiment réussie, quelques petits détails font toute la différence. Commencez par choisir un avocat bien mûr mais encore ferme, sans taches noires, pour qu’il garde sa tenue dans la salade. Ensuite, soyez généreux mais équilibré avec l’assaisonnement : goûtez la vinaigrette avant de l’ajouter et ajustez-la si besoin. Enfin, si vous préparez la salade à l’avance, gardez l’avocat et l’œuf dur à part jusqu’au dernier moment. Cela permet de conserver toute la fraîcheur et la belle présentation du plat. Et surtout, n’hésitez pas à varier les textures pour garder chaque bouchée intéressante.

Comment Conserver Votre Salade Protéinée

À Température Ambiante

Comme toute salade contenant du poulet et de l’œuf, elle ne doit pas rester à température ambiante plus de 2 heures. Idéale pour un pique-nique, mais pas pour être laissée sur le plan de travail toute la journée.

Au Réfrigérateur

Si vous souhaitez la conserver, transférez-la dans un récipient hermétique sans l’avocat ni la vinaigrette. Elle se garde jusqu’à 2 jours sans perdre trop de fraîcheur. Ajoutez l’avocat juste avant de manger pour qu’il reste bien vert et savoureux.

Conseils de Congélation

Cette salade ne se prête pas bien à la congélation dans son ensemble. Les tomates et l’avocat supportent mal le froid. En revanche, vous pouvez congeler le poulet seul, déjà effiloché, pour gagner du temps lors de votre prochaine préparation. Il suffira de le réchauffer légèrement avant utilisation.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je la préparer à l’avance ?

Oui, absolument. Préparez tous les éléments la veille, mais gardez l’avocat et l’œuf à part jusqu’au moment de servir. Cela évite qu’ils ne s’abîment ou changent de texture.

Cette salade est-elle adaptée au régime cétogène ?

Elle peut l’être, à condition de réduire ou éliminer les pois chiches, qui contiennent plus de glucides. Remplacez-les par des légumes verts croquants comme du concombre ou du brocoli vapeur.

Peut-on remplacer l’huile d’olive ?

Oui. Si vous n’avez pas d’huile d’olive sous la main, vous pouvez utiliser de l’huile de colza ou même une sauce tahini allégée pour une version plus originale et orientale.

Combien de protéines contient-elle ?

Avec du poulet, un œuf dur et des pois chiches, cette salade apporte environ 30 grammes de protéines par portion, ce qui en fait un repas très rassasiant et adapté aux besoins des personnes actives.

Recettes Similaires à Essayer

Si vous avez aimé cette salade protéinée, vous pourriez également apprécier :

• Gratin de pommes de terre au saumon et à la béchamel : un plat complet et réconfortant.

• Steaks de pois chiches au curry, sauce au coco : une excellente alternative végétarienne riche en protéines.

• Crème de pois chiches au citron et parmesan : une entrée onctueuse et parfumée.

• Salade fraîcheur maison : une base idéale à adapter selon les saisons.

• Wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé : parfaits pour un déjeuner rapide et équilibré.

Conclusion

Cette salade protéinée au poulet, pois chiches et avocat a tout pour elle : équilibrée, colorée, pleine de saveurs et surtout rapide à préparer. Que ce soit pour un déjeuner express ou un dîner léger, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et variée. On espère qu’elle deviendra un incontournable dans votre cuisine. N’hésitez pas à la personnaliser, à la partager, et à nous dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires !

La Meilleure Salade Protéinée au Poulet, Pois Chiches et Avocat

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• Auteure: Emma
• Temps total: 15 minutes
• Portions : 2 portions 1x
• Diet: Sans Gluten

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Pin Recette

Description

Une salade fraîche, nourrissante et équilibrée à base de poulet rôti, pois chiches, avocat et légumes frais, idéale pour un repas sain.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 1 bol de poulet rôti effiloché
• 1 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)
• 1 avocat mûr (coupé en tranches)
• 2 tomates fraîches (coupées en dés)
• 1 œuf dur (coupé en quartiers)
• 1 cœur de laitue romaine (grossièrement coupé)
• Quelques brins de persil frais (ciselés)
• Jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

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Préparation

1. Laver, essorer et couper la laitue romaine. Rincer et égoutter les pois chiches. Couper les tomates, l’avocat et l’œuf dur.
2. Dans un grand saladier, disposer la laitue, puis le poulet effiloché, les pois chiches, les tomates et l’avocat.
3. Ajouter les quartiers d’œuf dur et parsemer de persil ciselé.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
5. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement et déguster.

Remarques

• Choisir un avocat mûr mais ferme pour éviter qu’il ne s’écrase dans la salade.
• Ajouter l’avocat au dernier moment pour préserver sa couleur.
• Peut être préparée à l’avance sans l’avocat ni la vinaigrette.
• Adaptable avec du tofu pour une version végétarienne.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Catégorie: Salades composées
• Method: Assemblage à froid
• Cuisine: Française

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 450 kcal
• Sucre: 4 g
• Sodium: 420 mg
• Graisse: 25 g
• Graisses Saturées: 4 g
• Unsaturated Fat: 19 g
• Gras Trans: 0 g
• Glucides: 22 g
• Fibre: 9 g
• Protéine: 30 g
• Cholestérol: 210 mg

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