Description
Une salade fraîche, nourrissante et équilibrée à base de poulet rôti, pois chiches, avocat et légumes frais, idéale pour un repas sain.
Ingredients
Scale
- 1 bol de poulet rôti effiloché
- 1 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)
- 1 avocat mûr (coupé en tranches)
- 2 tomates fraîches (coupées en dés)
- 1 œuf dur (coupé en quartiers)
- 1 cœur de laitue romaine (grossièrement coupé)
- Quelques brins de persil frais (ciselés)
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Laver, essorer et couper la laitue romaine. Rincer et égoutter les pois chiches. Couper les tomates, l’avocat et l’œuf dur.
- Dans un grand saladier, disposer la laitue, puis le poulet effiloché, les pois chiches, les tomates et l’avocat.
- Ajouter les quartiers d’œuf dur et parsemer de persil ciselé.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement et déguster.
Notes
- Choisir un avocat mûr mais ferme pour éviter qu’il ne s’écrase dans la salade.
- Ajouter l’avocat au dernier moment pour préserver sa couleur.
- Peut être préparée à l’avance sans l’avocat ni la vinaigrette.
- Adaptable avec du tofu pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salades composées
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 210 mg