Description
Découvrez la recette réconfortante de la traditionnelle soupe berrichonne aux lentilles, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût, comme du cumin ou du paprika.
- Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de crème à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg