Description
Une recette sans cuisson, fraîche et légère, parfaite pour les journées chaudes d’été. Idéale en entrée ou en plat principal.
Ingredients
Scale
- 2 grands concombres
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de fromage frais (Philadelphia ou ricotta)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
- Jus de ½ citron
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et trancher les concombres dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes.
- Déposer les tranches sur du papier absorbant, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes, puis éponger.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème ou le yaourt, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans un plat rectangulaire, alterner les couches de concombre, crème et saumon fumé jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de crème, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Découper en portions et servir bien frais, décoré de ciboulette ou de zeste de citron.
Notes
- Utiliser du saumon de qualité pour un goût optimal.
- Peut être préparée la veille pour un gain de temps.
- Remplacer le saumon par de la truite fumée ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Ajouter des graines ou des noix pour plus de croquant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée froide
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 2 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 45 mg