Description
Ces lasagnes végétariennes aubergines-courgettes, ricotta & tomates sont un plat savoureux, facile à préparer et parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 250g de ricotta
- 400g de tomates concassées
- 9 plaques de lasagne
- 100g de fromage râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les aubergines et les courgettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce, ajoutez trois plaques de lasagne, puis une couche de ricotta, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de sauce et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Puisque cette recette est végétarienne, vous pouvez ajouter des protéines telles que des lentilles pour un apport supplémentaire.
- Servez chaud avec une salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg