Description
Les lentilles à l’Espagnole au Chorizo de bœuf sont un plat riche en saveurs, parfait pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de chorizo de bœuf
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes émincés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés et faites cuire pendant quelques minutes.
- Incorporez les lentilles, la feuille de laurier, le paprika, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez la feuille de laurier et servez chaud.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, laissez reposer le plat pendant quelques heures avant de le servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Casserole
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg