Description
Découvrez comment préparer des lentilles à l’espagnole au chorizo, un plat riche en saveurs et facile à réaliser.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes
- 150 g de chorizo coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier
- 500 mL de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les carottes, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo et l’ail, puis faites cuire encore quelques minutes.
- Incorporez les lentilles, la feuille de laurier et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg