Description
Ces lentilles mijotées à la tomate sont un plat réconfortant et simple à préparer à la maison. Elles sont parfaites pour un repas nutritif et délicieux.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 feuille de laurier
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les carottes coupées en dés et l’ail haché. Faire revenir encore quelques minutes.
- Incorporer les lentilles, les tomates concassées, le cumin et la feuille de laurier. Mélanger bien.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, apprécié avec du pain croûté.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences.
- Ce plat se réchauffe très bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Mijoter
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg