Description
Découvrez comment préparer une délicieuse lotte à l’armoricaine, une spécialité seafood à savourer chez soi.
Ingredients
Scale
- 700 g de lotte
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de vin blanc
- 400 g de tomates concassées
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail hachés.
- Ajouter les tomates concassées et le vin blanc, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer la lotte coupée en morceaux, le persil, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Servir chaud avec du riz ou du pain.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: plat principal
- Method: sauté
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg