Description
Une délicieuse recette de loubia maison au bœuf, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf haché
- 200 g de haricots blancs
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporer les haricots blancs, les tomates pelées, le cumin et le paprika.
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, laissez reposer le plat au réfrigérateur une nuit avant de servir.
- Servez avec du pain frais ou du riz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 550
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg