Description
Découvrez cette délicieuse recette de loubia mijotée aux épices douces qui réchauffe le cœur.
Ingredients
Scale
- 400 g de haricots blancs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de coriandre
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les haricots blancs et les faire tremper pendant quelques heures.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer le cumin, le paprika et la coriandre, et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.
Notes
- Cette recette peut être servie avec du pain frais.
- Pour plus de richesse, ajoutez un peu de crème fraîche en garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg