Description
Découvrez les mogettes traditionnelles fondantes, un plat réconfortant qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 500 g de mogettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Faire tremper les mogettes dans de l’eau pendant 8 heures.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon haché et l’ail écrasé.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les mogettes égouttées, le bouillon de légumes, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les mogettes soient tendres.
- Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Notes
- Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez écraser légèrement les mogettes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: plat principal
- Method: cuisson à l'eau
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg