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Quand l’été bat son plein, rien de mieux qu’une boisson ultra fraîche, désaltérante et pleine de goût pour faire face à la chaleur. Le Mojito à la pastèque coche toutes les cases : une touche acidulée grâce au citron vert, la fraîcheur de la menthe, et bien sûr, le goût doux et juteux de la pastèque qui apporte une vraie originalité à ce cocktail. Que vous le prépariez pour une soirée entre amis ou simplement pour vous faire plaisir un après-midi ensoleillé, ce mojito revisité va devenir votre nouvelle boisson estivale préférée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Avantages clés

Ce mojito est tout simplement un incontournable des journées chaudes. D’abord, il est facile à faire, même si vous débutez en cuisine ou n’avez pas l’habitude de préparer des cocktails. Ensuite, il est naturellement sucré grâce à la pastèque, ce qui permet d’ajuster la quantité de sucre selon vos goûts. Enfin, il est ultra personnalisable : avec ou sans alcool, avec de l’eau pétillante ou une limonade légère… à vous de jouer !

En bonus, il ne nécessite aucun équipement sophistiqué. Un simple mixeur, quelques glaçons et un peu de bonne humeur suffisent.

Pour qui est-elle parfaite ?

Cette recette est idéale pour :

• les familles (la version sans alcool est un succès auprès des enfants),

• les amateurs de cocktails qui aiment sortir des sentiers battus,

• les débutants en mixologie qui cherchent une recette sans prise de tête,

• ceux qui veulent impressionner leurs invités avec une boisson aussi jolie que délicieuse.

Ingrédients pour Mojito à la pastèque

Ingrédients principaux

Voici ce qu’il vous faut pour deux grands verres :

• Eau gazeuse bien fraîche – elle apporte la légèreté et l’effet pétillant classique du mojito.

• Glaçons ou glace pilée – indispensable pour garder le cocktail bien frais.

• Jus d’un citron vert – à presser soi-même pour un goût plus naturel.

• 300 g de chair de pastèque – soit environ deux grosses tranches. Choisissez une pastèque bien mûre et juteuse.

• 6 à 8 feuilles de menthe fraîche – pour une saveur herbacée et rafraîchissante.

• 2 cuillères à soupe de sucre de canne – ou de sirop d’agave, selon vos préférences.

Facultatif pour la décoration :

• Tranches fines de citron vert

• Petits morceaux de pastèque

• Feuilles de menthe entières

Substitutions et astuces

• Sirop d’agave : parfait pour un goût plus doux et un indice glycémique plus bas que le sucre classique.

• Limonade maison ou Sprite : une bonne alternative si vous n’avez pas d’eau gazeuse, pour une version légèrement plus sucrée.

• Citron jaune : il peut remplacer le citron vert, même si le goût sera un peu différent, plus doux et moins vif.

• Pastèque surgelée : elle donne un effet granité très agréable et permet de ne pas utiliser de glace.

N’hésitez pas à adapter selon ce que vous avez sous la main. L’objectif ici, c’est la fraîcheur et le plaisir !

Quelle pastèque choisir pour un Mojito parfait ?

La clé d’un bon mojito à la pastèque, c’est bien sûr… la pastèque ! Voici quelques conseils pour choisir la meilleure :

• Choisissez une pastèque bien mûre : elle doit être lourde pour sa taille et produire un son sourd quand on la tape légèrement. Ce sont les signes qu’elle est bien juteuse.

• Préférez les variétés sans pépins : cela vous facilitera grandement la tâche au moment de mixer.

• Regardez la tâche jaune : c’est là où la pastèque reposait sur le sol. Plus elle est foncée, plus le fruit est mûr.

Astuce bonus : si vous avez des restes de pastèque, coupez-les en cubes et congelez-les. Ils serviront de glaçons fruités la prochaine fois que vous ferez ce cocktail.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Indispensables

Pas besoin d’être un pro du bar pour réussir cette recette. Voici ce qu’il vous faut absolument :

• Un mixeur ou blender : pour transformer la pastèque en purée.

• Un pilon : pour écraser doucement les feuilles de menthe et libérer les arômes.

• Un tamis ou une passoire fine (optionnel) : si vous préférez un jus de pastèque sans pulpe.

• Deux grands verres : type tumbler ou verre à mojito.

Optionnels mais pratiques

• Une cuillère à cocktail : pour bien mélanger les ingrédients sans faire de bulles.

• Une paille réutilisable : pour une dégustation confortable.

• Un shaker : si vous préférez une version bien froide et homogène, notamment avec alcool.

Comment préparer le Mojito à la pastèque pas à pas

Pas besoin d’être mixologue pour réussir ce cocktail. Je vous accompagne ici, étape par étape, pour que chaque verre soit un vrai petit plaisir estival. Prêt ? On y va.

Étape 1 – Préparer la pastèque

Commencez par couper deux belles tranches de pastèque. Retirez soigneusement les pépins puis coupez la chair en dés. Placez-les dans un blender ou mixeur, puis mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Si vous préférez un jus clair, vous pouvez passer la purée à travers un tamis. Mais honnêtement, avec un peu de pulpe, c’est tout aussi bon, voire meilleur.

Conseil : si votre pastèque était bien fraîche, vous pouvez même vous passer de glace supplémentaire plus tard.

Étape 2 – Écraser la menthe

Prenez vos verres et placez au fond 3 à 4 feuilles de menthe fraîche, avec une cuillère de sucre de canne (ou un filet de sirop d’agave). À l’aide d’un pilon, écrasez délicatement les feuilles. Le but ici n’est pas de les réduire en bouillie, mais juste de libérer leurs huiles essentielles. L’odeur qui s’en dégage doit vous faire penser à un jardin d’été.

Étape 3 – Ajouter les saveurs

Ajoutez maintenant le jus d’un citron vert frais dans chaque verre. Pressez-le directement, pour que tout son arôme reste bien vif. Versez ensuite une bonne quantité de glaçons ou de glace pilée jusqu’à mi-hauteur. Cette étape est essentielle pour garder le cocktail bien frais tout en diluant légèrement le sucre et l’acidité.

Étape 4 – Monter le mojito

C’est le moment de verser votre jus de pastèque maison. Remplissez les verres presque jusqu’en haut. Puis, complétez avec de l’eau gazeuse. Prenez une cuillère à cocktail (ou une grande cuillère) pour mélanger doucement, sans casser les bulles.

Variante avec alcool : si vous optez pour la version adulte, ajoutez à ce moment-là 4 cl de rhum blanc par verre, juste après le citron et avant le jus de pastèque.

Étape 5 – La touche finale

Pour un visuel digne des plus belles terrasses, décorez votre mojito avec une fine tranche de citron vert, un petit cube de pastèque et quelques feuilles de menthe fraîche. C’est simple, mais ça change tout. Vous pouvez même givrer le bord des verres avec un peu de sucre pour un effet encore plus festif.

Astuces pour réussir votre Mojito à la pastèque

Voici quelques conseils que j’applique toujours pour un résultat au top :

• Utilisez une pastèque bien mûre : plus elle est sucrée, moins vous aurez besoin d’ajouter de sucre.

• Ne pilez pas trop fort la menthe : cela peut rendre la boisson amère.

• Ajoutez les glaçons au dernier moment : cela évite de trop diluer le cocktail.

• Testez l’équilibre avant de servir : n’hésitez pas à ajuster un peu le citron ou le sucre selon vos goûts personnels.

Et surtout : servez immédiatement après assemblage. Ce cocktail se savoure ultra frais.

Comment conserver votre Mojito à la pastèque

Même s’il est toujours meilleur frais, voici quelques astuces pour le préparer à l’avance ou conserver les restes.

À température ambiante

Évitez. La pastèque et la menthe perdent très vite leur fraîcheur à l’air libre. Le mojito, c’est une boisson minute.

Au réfrigérateur

Vous pouvez préparer le jus de pastèque à l’avance et le conserver dans une bouteille bien fermée au frigo pendant 24 à 48 heures. De même, le jus de citron peut être pressé quelques heures à l’avance.

Assemblez les verres au moment de servir, pour garder tout le croquant de la menthe et la pétillance de l’eau gazeuse.

Astuce congélation

Coupez votre pastèque en petits cubes et congelez-les. Cela vous permettra d’avoir toujours des « glaçons fruités » prêts à l’emploi pour un mojito express et très frais.

FAQ – Questions fréquemment posées

Peut-on préparer ce cocktail à l’avance ?

Oui, mais seulement certaines étapes. Vous pouvez mixer la pastèque et presser le citron à l’avance. En revanche, gardez la menthe, l’eau gazeuse et les glaçons pour le dernier moment.

Puis-je utiliser de la pastèque congelée ?

Absolument. C’est même une excellente idée en été. Cela vous évite d’ajouter trop de glaçons qui dilueraient le goût.

Et si je n’ai pas de pilon ?

Pas de souci ! Le manche d’une cuillère en bois ou d’un rouleau à pâtisserie fera parfaitement l’affaire.

Peut-on remplacer le citron vert ?

Oui, avec du citron jaune. Le goût sera légèrement moins acide et un peu plus rond, mais ça fonctionne très bien.

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Conclusion

Le Mojito à la pastèque est bien plus qu’un simple cocktail. C’est une véritable invitation à ralentir, à profiter de l’instant et à partager un moment gourmand. Que vous le dégustiez au bord d’une piscine, en terrasse ou dans votre cuisine, il apporte à coup sûr une bouffée de fraîcheur et un soupçon d’exotisme. Alors, sortez les verres, invitez vos proches, et lancez-vous.

Et si vous l’essayez, dites-moi ce que vous en pensez. J’adorerais savoir comment vous l’avez personnalisé.

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