Description
Cette mousse au citron est légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d’été. Le fond de spéculoos ajoute une touche croquante et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 3 citrons
- 200g de spéculoos
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 250g de crème fraîche
Instructions
- Préparer le fond en écrasant les spéculoos et en les mélangeant avec le beurre fondu. Étaler dans le fond d’un moule.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le jus de citron et le zeste, puis mélanger.
- Incorporer la crème fraîche et bien mélanger.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la mousse sur le fond de spéculoos et laisser reposer au frais pendant au moins 4 heures.
Notes
- Vous pouvez remplacer le citron par d’autres agrumes si vous le souhaitez.
- Pour une mousse plus légère, incorporez une crème montée au dernier moment.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 30mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg