Description
Ces muffins aux courgettes sont moelleux, gourmands et parfaits pour toutes les occasions. Faciles à réaliser, ils raviront petits et grands.
Ingredients
Scale
- 1 courgette
- 1/4 de poivron rouge
- 2 œufs
- 200 g de fromage râpé
- 4 g de sel
- 4 g de poivre
- 125 g de farine
- 5 g de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les œufs avec le sel et le poivre.
- Râper la courgette, hacher le poivron rouge et les ajouter aux œufs.
- Incorporer le fromage râpé, puis la farine et la levure.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés.
- Cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Bien essorer la courgette pour éviter l’excès d’eau.
- Vous pouvez remplacer le fromage par de la feta ou du chèvre.
- Ces muffins se congèlent très bien pour une consommation ultérieure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg