Description
Découvrez la recette authentique de Mujadara, un plat libanais réconfortant à base de lentilles et de riz.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 1 tasse de riz basmati
- 2 oignons, tranchés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 tasses d’eau
Instructions
- Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec 4 tasses d’eau et le sel. Porter à ébullition et réduire le feu.
- Cuisiner les lentilles pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les oignons. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le riz et le cumin, puis bien mélanger.
- Incorporer les lentilles cuites avec suffisamment d’eau pour couvrir le riz et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit, environ 15 minutes.
- Servir chaud, garni des oignons caramélisés.
Notes
- Pour une meilleure saveur, laissez reposer le plat pendant quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez de yaourt nature pour un équilibre parfait.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuir à l'eau
- Cuisine: Libanaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg