Description
Découvrez une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques accompagnées d’une fondue de poireaux crémeuse et citronnée.
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200g de poireaux
- 150ml de crème fraîche
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Commencez par nettoyer et couper les poireaux en fines rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu de beurre et poêlez les noix de Saint-Jacques pendant environ 1-2 minutes de chaque côté.
- Dressez les assiettes en mettant la fondue de poireaux en base et en ajoutant les noix de Saint-Jacques par-dessus.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez un zeste de citron sur les noix de Saint-Jacques avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg