Description
Les noix de Saint-Jacques snackées avec une purée de courgette et arrosées d’huile de basilic sont un plat délicat et savoureux, parfait pour épater vos invités.
Ingredients
Scale
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 courgettes
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel au goût
- poivre au goût
- quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Faire cuire les courgettes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un mixeur, ajouter les courgettes cuites, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Chauffer une poêle à feu vif et ajouter les noix de Saint-Jacques. Les cuire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une assiette, disposer la purée de courgette et y déposer les noix de Saint-Jacques snackées. Décorer avec des feuilles de basilic frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour rehausser le goût.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les noix de Saint-Jacques pour éviter qu’elles ne collent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg