Description
Découvrez cette délicieuse recette d’orzo velours aux champignons sautés, épinards et une onctueuse crème de parmesan.
Ingredients
Scale
- 200 g d’orzo
- 150 g de champignons de Paris, tranchés
- 100 g d’épinards frais
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition et ajouter l’orzo. Cuire selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et les champignons, puis faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
- Incorporer la crème fraîche et le parmesan, puis mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
- Égoutter l’orzo et l’ajouter à la poêle. Mélanger le tout pour enrober les pâtes de sauce.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix pour un peu de croquant.
- Utilisez un parmesan de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg