Description
Un pain brioché ultra moelleux, réalisé avec du yaourt nature pour une texture légère et fondante. Parfait au petit-déjeuner.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine T45
- 2 yaourts nature
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans le bol d’un robot ou un saladier, mélangez farine, yaourts, œuf, beurre, sucre, levure et sel.
- Pétrissez 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
- Pétrissez à nouveau 3 minutes.
- Placez la pâte dans un moule beurré, couvrez et laissez lever 50 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez la dorure avec le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonnez la pâte.
- Enfournez 30 minutes jusqu’à une belle dorure.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour favoriser la levée.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat.
- Se congèle très bien en tranches individuelles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg