Description
Une panna cotta crémeuse à la vanille surmontée d’une compotée de cerises fraîches, un dessert élégant et facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide entière
- 70 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (ou 6 g en poudre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 300 g de cerises fraîches
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (pour la compotée)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Quelques cerises entières pour la déco
Préparation
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide 10 min.
- Faire chauffer le lait, puis ajouter la gélatine essorée pour la dissoudre.
- Ajouter le sucre, l’extrait de vanille et la crème. Chauffer 4-5 min sans bouillir.
- Répartir dans des verrines. Laisser refroidir puis réfrigérer 4 h minimum.
- Préparer la compotée : cuire les cerises avec sucre et citron 5-6 min.
- Mixer ou non selon la texture désirée. Laisser refroidir.
- Napper les panna cottas avec la compotée et décorer avec une cerise entière.
Remarques
- Utilisez de l’agar-agar pour une version végétarienne.
- Remplacez les cerises par des fruits rouges selon la saison.
- Préparez la veille pour plus de praticité.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Catégorie: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 245
- Sucre: 20 g
- Sodium: 28 mg
- Graisse: 16 g
- Graisses Saturées: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 22 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 3 g
- Cholestérol: 55 mg
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