Description
Découvrez une recette de papet vaudois allégée, une spécialité suisse, réconfortante et fondante.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de poireaux
- 150 g de saucisse vaudoise allégée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 250 ml de bouillon de légumes
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Coupez les poireaux en rondelles et hachez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poireaux et faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les pommes de terre et la saucisse coupée en morceaux.
- Ajoutez le bouillon et couvrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Mixez le tout pour obtenir une texture crémeuse.
Notes
- Servir chaud, avec du pain frais.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Casserole
- Cuisine: Suisse
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg