Description
Des pâtes fondantes, du poulet doré et une sauce Alfredo onctueuse au parmesan : ce plat simple est un vrai classique réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de pâtes (penne, fettuccine ou linguine)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais (optionnel)
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée.
- Égouttez-les et réservez une demi-tasse d’eau de cuisson.
- Assaisonnez les filets de poulet et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail, puis la crème et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Incorporez le poulet tranché et les pâtes dans la sauce.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour ajuster la texture.
- Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré.
Remarques
- Utilisez de la crème entière pour plus d’onctuosité.
- Le parmesan fraîchement râpé fond mieux que le fromage industriel.
- Vous pouvez ajouter du bacon ou des champignons sautés pour enrichir le plat.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle et à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 540 mg
- Graisse: 30 g
- Graisses Saturées: 16 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Gras Trans: 0.3 g
- Glucides: 55 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 35 g
- Cholestérol: 110 mg
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