Description
Cette poêlée de courgettes au curry doux et crème de coco est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas ou comme plat principal léger.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry doux
- 200 ml de crème de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Coupez les courgettes en rondelles et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les courgettes et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez le curry doux, remuez bien pour enrober les légumes.
- Versez la crème de coco et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5-7 minutes.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Notes
- Pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer des noix ou des graines à la fin de la cuisson.
- Cette recette se marie bien avec du riz basmati.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg