Description
Une poêlée rustique et savoureuse à base de pommes de terre dorées, steak tendre et beurre à l’ail fondant, parfaite pour un dîner familial rapide.
Ingredients
Scale
- 600 g de pommes de terre (type grenailles ou rattes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 400 à 500 g de steak (entrecôte, faux-filet ou rumsteck), coupé en morceaux
- 50 g de beurre doux ramolli
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Mélanger le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil, du sel et du poivre. Réserver au frais.
- Laver les pommes de terre et les couper en deux ou en morceaux. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes. Égoutter.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les pommes de terre, le paprika, le sel et le poivre. Faire dorer 10 à 15 minutes à feu moyen en remuant.
- Dans une autre poêle, chauffer l’huile restante et faire revenir les morceaux de steak 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.
- Remettre les pommes de terre et la viande dans la même poêle. Hors du feu, ajouter le beurre à l’ail et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
- Servir immédiatement avec un peu de persil frais.
Notes
- Utiliser des pommes de terre fermes qui tiennent bien à la cuisson.
- Préparer le beurre à l’ail à l’avance pour plus de goût.
- Adapter la cuisson du steak selon la préférence (saignant, à point, bien cuit).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 470
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1,2 g
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg