Description
Découvrez la recette savoureuse du poulet aux saveurs des îles, préparé avec du lait de coco et des patates douces. Un plat qui réchauffe le cœur et les papilles.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons émincés et les gousses d’ail hachées, faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- Ajouter la pâte de curry et mélanger pour bien enrober le poulet.
- Verser le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Incorporer les patates douces coupées en dés et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet dans le lait de coco pendant quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Créole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg