Description
Cette quiche croquante combine savoureusement les patates douces, les épinards, la feta, le miel et des oignons caramélisés pour un plat réconfortant et sain.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gros oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les patates douces en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
- Ajoutez les épinards et faites-les réduire.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel, et le poivre.
- Disposez les patates douces dans le fond de la pâte brisée, ajoutez les épinards, les oignons caramélisés et émiettez la feta par-dessus.
- Versez le mélange d’œufs et crème sur les légumes et enfournez pendant 30 minutes.
- Arrosez de miel avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre si vous le souhaitez.
- Ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: plat principal
- Method: cuisson au four
- Cuisine: française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 100 mg