Description
Découvrez ici la recette classique de la ratatouille provençale, un plat délicieux et coloré qui saura enchanter vos papilles.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates mûres
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les poivrons, puis les courgettes et les aubergines. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les tomates et le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
- Pour plus de saveurs, laissez reposer la ratatouille quelques heures avant de servir.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg